Beschreibung
Weder aus Florenz eingeflogen noch aus einer Bäckerei bestellt.
Unsere Florentiner Schokolade ist eine Eigenkreation. Entstanden ist eine Tafel mit zwei Schichten. Unten Zartbitterschokolade mit kräftigen Kakaoaromen. Oben eine bunte Nuss-Mandel-Mischung. Während die obere Schicht dem Bäckereiprodukt Florentiner ähnelt, ist die untere ein herber Kontrast zum süßen Topping. Hierfür werden die gerösteten und geschälten Kakaobohnen so lange conchiert, bis nach dem endlosen Walzen eine homogene Kakaomasse entsteht. Der nachfolgende Temperierprozess erfordert Fingerspitzengefühl, damit die Masse nicht anbrennt, sondern die optimale Temperatur hat, um in die Tafelform gegossen zu werden. Erst nach dem Abkühlen kann die geröstete, gehackte und karamellisierte Florentiner-Schicht aufgetragen werden. So sieht unser Workflow für Euren Geschmacksflash aus.
Ohne Milch – kleiner Fakt, großer Effekt
Ganz ohne Milch ist unsere Zartbitterschokolade laktosefrei und eine super Wahl für alle, die eine Laktoseintoleranz haben. Und natürlich für alle anderen, die dem feinherben und leicht bitteren Geschmack der gerösteten Kakaobohnen nicht widerstehen können. Mit der Nuss-Mandel-Mischung on Top bleibt diese Tafelschokolade rein pflanzlich. Und ein paradiesisches Naschvergnügen: Knusprige Nuss- und Mandelsplitter in zartschmelzender Bitterschokolade.
Nüsse und Mandeln als Powerduo
Wahre Multitalente sind Nüsse und Mandelkerne. Denn darin stecken mehrere B-Vitamine sowie Proteine. Somit sind sie gleichzeitig gesunde Sattmacher und kleine Stresskiller. Als Snack zwischendurch sind sie in der Lage, Stress vorzubeugen oder abzubauen. Nüsse naschen ist somit super gegen Heißhunger. Und hin und wieder ein Stück unserer Florentiner-Schokolade ist einfach eine kleine Me-Time, ein Moment des Genusses, ein kleiner Glücklichmacher. Den muss man sich manchmal einfach gönnen, oder?
