Beschreibung
Mit wem ist gut Kirschen essen?
Der Wolf im Schafspelz verbirgt sich hier ganz sicher nicht. Im Gegenteil. Mit dieser Schokokugel ist wirklich gut Kirschen essen. Ein italienisches Sprichwort besagt, Kirschen sind wie Küsse. Und das trifft auch ganz gut auf diese Schokoladen-Kirsch-Kugel zu. Wer würde nicht gern ein kleines fruchtig-süßes Schokoladenküsschen bekommen? Und das jedes Mal, wenn man in die Packung greift.
Ein Kessel voller Kirschen und Kakao
Wie der Wolf in den Schafspelz kommt, wissen wir nicht. Wohl aber, wie die Kirsche in die Schokokugel kommt. Zuerst gibt man die getrockneten Sauerkirschen in den Dragierkessel. Wenn der Kessel schön gleichmäßig rotiert, gibt man die Glasur aus edler kolumbianischer Kakaomasse hinzu. Sie überzieht die Kirschen mit einer dunklen Schokoladenschicht. Dem Kessel wird beim Dragieren Luft zugeführt, damit der Überzug schnell trocknet und fest wird. Sobald der Schokomantel abgekühlt ist, wiederholt sich der Dragierprozess. Und zwar so lange, bis die Schokoladenschicht dick genug ist. Wofür? Na, für das gemeinsame Geschmackserlebnis von herber Zartbitterschokolade und süßen Sommerkirschen.
Eine kleine Runde Kirschenkunde
Kirschen gehören zu den Rosengewächsen. Klingt komisch, ist aber so.
Sauerkirschen, insbesondere Schattenmorellen, sind reich an Trypthopghan, einer Aminosäure, die mithilfe von Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen zu Glückshormonen umgebaut wird.
Ihr rotes Aussehen verdankt die Kirsche farbigen Flavonoiden (Anthocyane), die nicht zu unterschätzen sind. Sie sind nicht nur für die rot leuchtende Farbgebung verantwortlich, sie haben noch viel mehr zu bieten. Sie können zum einen die Haut straffen. Zum anderen können sie den Fettstoffwechsel ankurbeln. Darüber hinaus können sie Zellen schützen und Entzündungen hemmen.
Wer sich jetzt noch einen Satz zur schokolierten getrockneten Sauerkirsche wünscht, dem sei gesagt: Die kleine Zartbitter-Schokokugel mit der Kirsche im Inneren ist nicht nur laktosefrei, sondern auch vegan.
Rechtlicher Hinweis
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